Слово “охота” многих очень смущает и направляет фантазию не в ту сторону. Когда речь заходит об охоте на трюфеля, понятно, что имеется в виду не охота в прямом смысле слова, но явно подразумевается что-то очень динамичное. Ну, например, перед глазами рисуется картинка: трюфеля слоями лежат буквально на поверхности, а вокруг кружатся стаи собак и свиней, мгновенно отыскивающих добычу. Этакая английская охота на лис. Часто воображение рисует именно такую картинку, со всем прилегающим набором стереотипов.

Единственное, что абсолютно точно могу подтвердить из этого процесса, это — азарт. Потому что возбуждённая собака, которая ищет трюфель, словно драгоценный камень (а это и есть чёрное и белое золото лесов!), это несомненно азартное и увлекательное зрелище. Всё остальное больше напоминает священнодействие, настолько сложное, что рассказать об этом исчерпывающе в коротком очерке нереально. Поэтому пробежимся по основным пунктам.
Во-первых, свиньи уже давно не ищут трюфеля, во всяком случае в Италии, по целому ряду причин. В их числе — нежелание самих охотников испытывать дискомфорт от самого процесса,  запрещающие законы и др. Этот феномен ещё присутствует в одном единственном регионе Франции.

Многие охотники давно пришли к мнению, что большое количество собак, задействованных в процессе, создают шум и хаос, что не имеет ничего общего с реальной охотой на трюфель. Дело в том, что они концентрируются на процессе, а увлечены игрой и бурным общением между собой.
⠀
Впрочем, поиск трюфелей для собаки это тоже увлекательное занятие, за которое еще и поощряют лакомством, а также прекрасная возможность прогуляться в лесу, что особенно ценят собаки охотничьей породы, и общение с любимым хозяином, который будет доволен их результатом. Так что охота (поиск трюфеля в данном случае) — это скорее процесс тонкого взаимодействия собаки и хозяина, а не массовое мероприятие. Остальные здесь только сторонние наблюдатели, которые будут только отвлекать собаку от дела.
⠀
Трюфеля вряд ли будут “выпрыгивать” к вам в руки каждую секунду из лесной чащи. Охота подразумевает поиск и везение. Если улыбнется удача, то можно найти 10 трюфелей в удачный сезон, а можно и вовсе не найти ни одного, особенно если год не баловал правильными метеоусловиями. Или найти низкокачественный или вообще не съедобный трюфель. Если вы, конечно, вы грезите о реальной охоте, а не о “ряженных трюфелях”.
⠀
Когда речь идёт о живой природе, нужно понимать, что в ней не бывает повторов. Один и тот же лес каждый раз встречает по-новому и преподносит новые сюрпризы.  Но каждый раз охота — это маленькое, но всегда необычное и яркое приключение.

На фото наша последняя охота в Пьемонте, где одновременно с охотой мы имели счастье наблюдать театр одного актера — полукровки Тео. Молодой и энергичный, немного безбашенный, но очаровательный пес просто потерял голову от счастья выхода в лес и от большой женской компании. Он только и делал, что огромными прыжками летал мимо нас и деревьев, руля обеими ушами. Мы вообще уже не надеялись, что на такой скорости он сможет даже затормозить, не то, чтобы найти что-то. Тем не менее, оба белых трюфеля нашел именно он. Правда все грязную работу доделал за него более старший и осторожный собрат Вилли. Но именно Тео стал гвоздём программы! Трюфелей мы нашли немного из-за того, что лето выдалось сухим, да и разрешили нам взять с собой только черные.